TÜCCARIN “LEKELİ” DİYE ALMADIĞI MEYVELERLE KENDİ MARKASINI KURDU

Isparta'nın Eğirdir ilçesinde yaşayan kadın girişimci Hilal Çevik, tüccarlar tarafından dış görünüşü nedeniyle tercih edilmeyen ve israf olma riski taşıyan meyveleri geleneksel yöntemlerle kurutarak ekonomiye kazandırıyor.

Isparta’nın Eğirdir ilçesine bağlı Balkırı köyünde ikamet eden girişimci Hilal Çevik, bölgedeki gıda israfının önüne geçmek amacıyla örnek bir başarı hikayesine imza attı. Pazarlanamayan ve tarlada kalma riski bulunan meyveleri toplayan Çevik, geleneksel kurutma yöntemleriyle katma değerli ürünler elde ediyor. YOLCULUK YARIŞMA DERECESİYLE BAŞLADI Hilal Çevik’in girişimcilik serüveni, 2018 yılında İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen “Tarımda Genç Kadın Girişimciler Güçleniyor Projesi” yarışmasında kazandığı üçüncülük ödülüyle ivme kazandı. Bu başarının ardından 2019 yılında “Hilal’in Kuru Meyveleri” markasını kuran Çevik, her geçen sezon üretim kapasitesini artırarak yöre ekonomisine katkı sağlamaya başladı. 2 KİLOGRAM TAZE MEYVEDEN BİR KİLOGRAM KURU MEYVE Sezonuna göre elma, kayısı, cennet hurması, vişne, erik ve şeftali gibi pek çok meyveyi işlediklerini belirten Çevik, ortalama 2 kilogram taze meyveden 1 kilogram kuru meyve elde ettiklerini ifade etti. Asıl amaçlarının gıda israfını engellemek olduğunu vurgulayan kadın girişimci, tüccarların yalnızca dış görünüşü nedeniyle almadığı ancak tüketim açısından hiçbir sorunu olmayan sağlıklı meyveleri değerlendirdiklerinin altını çizdi. "SADECE MEYVEYİ DEĞİL, KABUKLARINI DA DEĞERLENDİRİYORUZ" Bölgedeki elma üretimine dikkat çeken Hilal Çevik, çalışmalarını şu sözlerle aktardı: "Tüccarlar kaliteli ve lekesiz meyveleri rahatlıkla satın alıyor. Ancak yalnızca görünümünden dolayı pazarlanamayan, lekeli fakat tamamen sağlıklı meyveler çoğu zaman tarlada kalıp israf olabiliyor. Biz bu ürünleri üreticiden alıp kurutuyoruz. Böylece hem gıdayı israftan kurtarıyor hem de ekonomiye kazandırıyoruz. Üstelik yalnızca meyvenin kendisini değil, kabuklarını dahi değerlendiriyoruz. "dedi.