ISPARTA’NIN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLERİ ÇİKOLATAYA DÖNÜŞÜYOR
ISPARTA’NIN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLERİ ÇİKOLATAYA DÖNÜŞÜYOR
Isparta’da, kentin coğrafi işaretli ürünlerini kullanarak “Isparta Çikolatası” markası oluşturmak için çalışma başlatıldı. Yerli ve milli bir çikolata markası geliştirmeyi amaçlayan proje kapsamında üretim çalışmaları, ISUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde yürütülüyor.
Projenin temelini, Isparta’ya özgü gül suyu, gül yağı ve elma gibi coğrafi işaretli ürünler oluşturuyor. Dünya genelinde popüler hale gelen özel çikolata trendinin, özellikle Dubai çikolatası örneğindeki gibi, Isparta’ya uyarlanması hedefleniyor. Bu kapsamda hem sütlü hem de bitter çikolata çeşitleri üzerinde çalışılıyor ve Isparta gülünden hazırlanan özel iç dolgular kullanılıyor.
Aynı zamanda ürünün patenti ile coğrafi işaret tescili için hukuki süreçlerin de devam ettiği belirtildi. Çalışmanın, Isparta’nın meşhur ürünlerinin katma değerini artırarak yeni bir yöresel lezzet ve marka yaratması amaçlanıyor.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
