Şarkikaraağaç ilçesinde başlayan hasatla birlikte üreticiler tarlalarda yoğun mesai yapıyor. Gıda ve ilaç sanayinde kullanılan haşhaş bitkisinin hem tohumu hem de kapsülü ekonomik değer taşıyor. Haşhaş tohumları özellikle çörek, börek ve unlu mamullerde tercih edilirken; kapsüllerinden ise ilaç sanayisinde faydalanılıyor.

Tarım ve Orman İl Müdürlüğü verilerine göre, Türkiye genelinde haşhaş üretiminde Isparta 6. sırada yer alıyor. Kentte haşhaş tarımının en yoğun yapıldığı ilçeler arasında Senirkent, Şarkikaraağaç ve Gönen bulunuyor.

Yetkililer, haşhaş üretiminin kayıtlı ve kontrollü olarak yapıldığını belirterek, üreticilerin mevzuata uygun şekilde faaliyet göstermesi gerektiğini vurguladı.